Cursus & Consult

Examen ijsbereider

Voor degenen die op een professionele wijze betrokken zijn bij het proces van ijsbereiden. De IJsbereider is in staat om recepturen te berekenen en heeft aangetoond op de meest hygiënische wijze ijs en aanverwante producten te kunnen bereiden

Examen ijsbereider

Aanmelden voor het examen?

Data en inschrijven

Inhoud

Het examen bestaat uit twee theorievakken, te weten Vaktheorie en Receptuurberekening en een praktisch deel.
Bij Vaktheorie krijgt u vragen over zeer uiteenlopende zaken, zoals samenstelling/ingrediënten van ijs, ijsbereiding en hygiëne. Het praktisch deel omvat een aantal opdracht waarbij praktische vaardigheden worden getoetst, zoals ijsbereiden en serveren en het beoordelen.

Deze examens worden uitsluitend georganiseerd in overleg met het IJscentrum.

Kosten

€235,00 exclusief BTW

Cursusduur

1 dag