MBO 4 Food Brouweropleiding bij Lentiz | LIFE College

Het zal niemand ontgaan zijn dat het assortiment van speciaal bier in de supermarkt de laatste jaren flink is toegenomen. Dat is ook niet vreemd want 10 jaar geleden waren er in Nederland ongeveer 100 brouwerijen en op dit moment is de teller de 600 gepasseerd. Door de sterke groei kwam ook de vraag naar goed opgeleide brouwers. Omdat er in Nederland geen brouwopleiding aanwezig was is Lentiz Life College MBO in samenwerking met Stibon (Stichting Bieropleidingen Nederland), en een aantal adviseurs uit de praktijk, een echte brouwopleiding gestart. De brouwers komen 1 dag in de week (BBL) naar school en volgen naast alle beroepsgerichte modules ook AVO-vakken. Het is dus een officiële MBO niveau 4 opleiding.

Het lesprogramma bestaat overigens niet alleen uit theoretische vakken. Naast gastlessen door experts uit de praktijk worden er ook brouwlessen verzorgd om de eigenschappen van nieuwe grondstoffen te onderzoeken. Op de foto is de eerste jaars brouwklas een weekend uitgenodigd bij Brouwerij Westerwolde om daar een nieuw bedacht recept te brouwen op basis van spelt. Spelt heeft andere (brouw)eigenschappen dan gerst dus het was een zeer leerzaam weekend waardoor de studenten weer veel extra kennis en ervaring meenemen naar hun eigen brouwerij.